Koktejl Long Island Iced Tea
Ačkoli bychom to podle názvu mohli očekávat, nejedná se o žádný „čajíček“. Tento míchaný nápoj obsahuje poměrně vysoké množství alkoholu. Zajímavý je také tím, že se jedná o celkem pět druhů alkoholických nápojů smíchaných v jednom drinku!
Pokud si jej tedy objednáte, buďte s jeho množstvím opatrní. Vzhledem k tomu, že Long Island Iced Tea chutná skvěle, není těžké se z něj opít!
Hlavní ingredience Long Island Iced Tea
Navzdory názvu tento nápoj neobsahuje žádný čaj. Název Long Island Iced Tea byl vytvořen čistě podle vzhledu. Když si nápoj připravíte, může na první pohled vypadat jako ledový čaj. Po ochutnání byste ale byli hodně překvapeni! Jaké ingredience tedy do tohoto míchaného drinku patří? Vycházíme z receptu podle Mezinárodní barmanské asociace (IBA).
- Vodka – tento destilát má neutrální chuť, takže pokud použijete dostatečně kvalitní, na první pohled nepoznáte, že v nápoji je. I tak je to ale velmi důležitá ingredience.
- Tequila – i tequila je důležitou součástí nejrůznějších míchaných nápojů. Na její kvalitě opět může záležet, protože ty levnější obsahují pachuť destilátu.
- Bílý rum – i tento alkohol má čirou barvu, což je také důvod, proč je v nápoji použit. Důležitá je ale také jeho chuť, která dodá nápoji hloubku.
- Gin – průzračný gin je typický svou vůní a chutí. Spousta lidí jej používá výhradně v míchaných nápojích. Není divu – skvěle se do nich hodí!
- Triple sec – v receptu IBA najdete přímý odkaz na Cointreau, avšak ve skutečnosti můžete použít jakýkoli pomerančový likér.
Jakou zvolit vodku do vašich drinků?
Absolut Blue za akční cenu
Vodka je sice nepříliš výraznou součástí tohoto míchaného nápoje, přesto nezbytnou. Ačkoli se jedná o destilát neutrální chuti, vůně i barvy, dodává cocktailům říz. Avšak pozor, nekvalitní levnou vodkou můžete celý nápoj zkazit! Obzvláště ty nejlevnější vodky mají nepříjemný zápach a chuť lihu, které by mohli celkový dojem z Long Island Iced Tea zcela zkazit. Jaké vodky můžete bez problémů použít?
- Absolut Blue – tato švédská vodka je jedničkou na trhu. Má úžasnou chuť, pro kterou se dá pít i jen tak. Je ale ideální právě do míchaných drinků. S cenou kolem 400 Kč bychom mohli říci, že se jedná o dražší vodku, ale její kvalita se vyrovná i mnohem dražším vodkám. Sáhnout po ní do jakéhokoli míchaného nápoje rozhodně není chyba.
Jakou zvolit tequilu do vašich drinků?
Sůl, citron a tequila jsou nerozlučnou trojicí, nicméně v Long Island Iced Tea se spokojíte pouze s tequilou. Jedná se o poměrně silný alkohol, který spousta lidí pije právě pouze jen prostřednictvím míchaných nápojů. Koupit můžeme stříbrnou nebo zlatou tequilu, liší se svou barvou. Stříbrná tequila má průzračnou barvu, ta zlatá pak zlatavou. Do Long Islandu použijeme samozřejmě tu stříbrnou, aby nerušila výslednou barvu nápoje. Kterou zvolit?
Olmeca Altos Plata za akční cenu
- Olmeca Altos Plata – pokud toužíte po kvalitě, sáhněte právě po této láhvi. Je úžasná pro popíjení jen tak, a rozhodně nezkazí žádný míchaný nápoj. Zaujme na první pohled už vzhledem své láhve. Navíc vás potěší tím, že je vyrobena ze 100 % agáve.
Jaký zvolit bílý rum do vašich drinků?
Bílý rum dokáže dodat každému míchanému nápoji hloubku. Řada jich se prodává s průzračnou barvou, existují ale i takové, které mají lehce zlatavou barvu. Oba druhy jsou velice vhodné jak pro samostatné popíjení, tak také do míchaných nápojů.
Havana Club za akční cenu
- Havana Club 3yo – kvalitní bílý rum, který vás rozhodně nezklame, ať už jej kupujete pro jakýkoli účel. Jedná se o jeden z nejoblíbenějších kubánských bílých rumů.
Jaký zvolit gin do vašich drinků?
Také gin je specifický svou zajímavou chutí, a proto si našel v nápoji své místo. Jakou láhev ale zvolit?
Broker’s Gin za akční cenu
- Broker’s Gin – tento gin se vzhledem anglického gentlemana (místo víčka má klobouček) vás rozhodně nezklame! Můžete si jej dopřát jen tak, skvělý je ale i v míchaných nápojích.
Jaký zvolit triple sec do vašich drinků?
Triple sec je pomerančový likér, který se s oblibou používá do míchaných drinků. Vyrábí se úpravou pomerančových slupek. Vzhledem k tomu, že pomeranče ve velkém u nás nepěstujeme, není ani výroba triple sec u nás rozšířená. Proto se musíme spolehnout na dovoz.
Cointreau za akční cenu
- Cointreau – je asi nejznámější triple sec u nás. Použít se dá do celé spousty míchaných nápojů. Má výraznou chuť, kterou muži ocení jen tak, ženy pak právě v cocktailech.
- Bols Triple Sec – má průzračnou barvu a je asi o 100 Kč levnější než Cointreau. Přesto je jeho chuť stále ještě dobrá a výrazná.
Jak připravit Long Island Iced Tea?
I když má tento nápoj spoustu variant, jeho jediné pravé složení je podle IBA. Podle této asociace se alkoholické nápoje přidávají ve stejném poměru. Není nevyžadována žádná ozdoba. Pravdou ale je, že u míchaných drinků nějakou ozdobu tak nějak čekáme. Proto se spousta barmanů uchyluje k tomu, že své nápoje zdobí. Nejčastěji se používají různě nakrájené citrony či limetky – na skrojky nebo kolečka. Na výrobu nebudete potřebovat žádné speciální pomůcky (jako je například shaker).
Ingredience
- 15 ml vodka
- 15 ml tequila
- 15 ml bílý rum
- 15 ml gin
- 15 ml Cointreau (triple sec)
- 30 ml citronová šťáva
- 20 ml cukrový sirup
- Dolít colou
Různé druhy Long Island Iced Tea
Long Island Iced Tea je známý pro svůj smrtící obsah alkoholu. Proto není divu, že vzniklo spousta „lehčích“ variant, které nejsou tolik alkoholické. Kromě toho tento drink také posloužil jako inspirace pro barmany po celém světě, a tak vznikly desítky nápojů, které se snaží vyvážit alkohol s lahodnými kombinacemi chutí. Zde jsou některé z nich.
The Grateful Dead (Black Widow)
Všechny ingredience jsou stejné jako v Long Island, avšak triple sec je vyměněn za Chambord (malinový likér červené barvy) a místo coly se používá Sprite. Výsledkem je tak stejně alkoholický, ale sladší nápoj.
Long Island Beach Tea
Tentokráte se jedná o mocnější variantu slavného nápoje. Cola je v ní zaměněna za brusinkový džus.
Tokyo Iced Tea
V této variantě je triple sec nahrazen melounovým likérem (Midori) a místo coly se používá Sprite.
Tennessee Iced Tea
V tomto případě je gin nahrazen Tennessee whiskey a vynechána je tequila.
Texas Tea
Alkoholicky silný cocktail je ještě mocnější. Do klasické směsi Long Island se přidá whiskey.
Hawaiian Iced Tea
Pokud máte rádi silný ovocné drinky, pak je tento havajský tím pravým pro vás! Colu je třeba nahradit ananasovým džusem.
Boston Tea Party (Bostonský čajový dýchánek)
Od klasického receptu se bostonská varianta liší tím, že triple sec je nahrazen blue curaçaem a cola spritem.
Virgin Long Island Iced Tea
Ač to zní neuvěřitelně, tento silně alkoholický nápoj si můžete dopřát také nealko! Vynecháním alkoholických přísad to ale bohužel nejde, je třeba je nahradit nealkoholickými přísadami.
Budete potřebovat 150 ml ledového čaje s příchutí citronu, 150 ml colu, 3 cl čerstvé citronové šťávy, 1,5 cl cukrového sirupu, 1-2 kapky pomerančového aroma, led. Příprava je stejná jako u klasického Long Island Tea – sklenici naplňte ledem a zalijte ostatními přísadami. Lehce promíchejte a podávejte.
Jak už to u míchaných nápojů bývá, jejich pravý tvůrce je tak trochu neznámý. Za nejvěrohodnější jsou považovány dva příběhy o vzniku tohoto nápoje. První verze hovoří o tom, že jeden americký barman v éře prohibice smíchal pěti porce lihovin a spojil je sladkým javorovým sirupem. Druhá verze zase říká, že na Long Islandu v New Yorku v roce 1972 nápoj vytvořil barman jménem Robert Butt. Jednalo se o soutěž ve výrobě koktejlů, která vyžadovala jako přísadu triple sec.
Jak vyrobit cukrový sirup?
Výroba cukrového sirupu je jednoduchá. Stačí rozpustit cukr ve vodě, v poměru 1:1. Abyste získali 500 ml cukrového sirupu, smíchejte 500 ml vody a 500 g cukru. Je dobré, když je voda předem ohřátá, protože cukr se pak lépe rozpouští. Neměla by ale být vařící, protože to způsobí odpařování vody – takže poměr surovin již nebude správný.
O něco silnější chuť a delší trvanlivost bude mít cukrový sirup, který využije dva díly cukru na jeden díl vody. Bude o něco hustší, než předchozí varianta a do nápoje ho dáváme v třetinovém množství.
Nejčastější otázky ohledně Long Island Iced Tea
Už jsme uvedli, že se jedná o poměrně alkoholický cocktail. Pokud si jej připravíte podle originální receptury, očekávejte, že bude mít 10 až 20 % alkoholu – záleží to na tom, kolik koly přidáte. Se 150 ml koly bude mít nápoj obsah alkoholu 10,5 %.
Pokud byste pomerančový likér úplně vynechali, připravili byste se o velmi důležitou příchuť nápoje. V případě, že pomerančový likér nemáte, můžete si vystačit s pomerančovým aroma, které seženete v každém obchodě s prostředky na pečení.
Milovník kvalitního alkoholu, nepohrdne vínem, ani sklenkou něčeho ostřejšího. Babička mu ale vždy říkala „stačí jenom zdravotní šťopička“ a toho se také drží.
David Zima
Milovník kvalitního alkoholu, nepohrdne vínem, ani sklenkou něčeho ostřejšího. Babička mu ale vždy říkala "stačí jenom zdravotní šťopička" a toho se také drží.
