Koktejl Mojito
Když se řekne máta, spousta lidí si představí právě tento míchaný nápoj. Mojito je jedním z nejoblíbenějších letních nápojů – plný svěží máty a limetky, sody a bílého rumu je tím pravým, co může zchladit letní žár. Původem kubánský nápoj se proslavil po celém světě a dnes existuje jen velmi málo lidí, kteří by jej neznali. O jeho popularitě hovoří také to, že dnes máme již několik verzí Mojita, včetně té nealkoholické.
Hlavní ingredience Mojita
Mojito bychom měli podávat ve vysokých sklenicích, navzdory tomu, že v některých barech můžete vidět menší skleničky s tímto nápojem. Každý barman, který má hrdost, by vám tento drink v malé sklenici nepodal, protože opravdové kubánské Mojito se prezentuje právě v té vysoké. Avšak některé bary si uvědomily, že se jedná o velice přitažlivý nápoj. A aby maximalizovali svůj zisk, rozhodli se jej podávat v menším množství. Sklenice by ale měla být dostatečně vysoká, aby se do ní vešly všechny ingredience. O jaké se jedná?
- Bílý rum – tento alkoholický nápoj se vyznačuje jemnou chutí, pro kterou se hodí do celé řady koktejlů. Nemusíte používat nejdražší varianty, nicméně je třeba si uvědomit, že se jedná o zásadní složku Mojita. Proto bychom na něm neměli příliš šetřit. Některé levné bílé rumy mohou nést nepříjemnou pachuť, kterou nepřekryjete ani zbytkem ingrediencí.
- Limetkový sirup nebo šťáva z čerstvých limetek – toto ovoce je tím, co přinese osvěžení ve vašem nápoji. Kyselosti se bát nemusíte, protože bude vyvážena ostatními ingrediencemi.
- Máta peprná – právě máta je charakteristická pro tento kubánský drink. Tato bylinka je nenáročná na pěstování, takže si ji snadno můžete vypěstovat i doma. Není ale problém ji koupit v supermarketu, a to v jakoukoli roční dobu.
- Třtinový cukr – tento cukr má oproti bílému cukru výraznější chuť. Navíc v koktejlu vypadá lépe. Pozor! Třtinový cukr není totéž, co hnědý cukr! Proto při výběru dbejte na to, aby měl cukr nejenom hnědou barvu, ale aby se skutečně jednalo o třtinový cukr.
- Soda (perlivá voda) – soda jakékoli značky může být v receptu použita. Domácí Mojito si můžete doplnit perlivostí dle svých preferencí, obvykle se ale používá plně perlivá voda (nikoli tedy ta jemně perlivá).
Jaký zvolit bílý rum do vašich drinků?
I když můžete zvolit v podstatě jakýkoli bílý rum, který v obchodech najdete, některé značky jsou pro přípravu Mojita lepší, než jiné. Přednost byste vzhledem k původu drinku měli dát kubánským variantám bílých rumů. V barech se ale často používají i jiné druhy. Mezi nejoblíbenější patří zejména následující:
Havana rum za akční cenu
- Havana Club Anejo 3y – právě toto je jeden z nejznámějších kubánských rumů u nás. Pro svou chuť se s oblibou používá do různých míchaných nápojů, například do Piňa Colady, Daiquiry nebo Cuba Libre. Tento rum má opravdu hlubokou chuť, kterou získal tříletým zráním v sudu po bourbonu.
- Bacardi Carta Blanca – také tento bílý rum se s oblibou používá do nejrůznějších míchaných drinků. Zrál v dubových sudech a jeho chuť obsahuje tóny hořkých mandlí a vanilky. Navzdory tomu se může pochlubit velmi jemnou chutí.
- Legendario Aňejo Blanco 4y – toužíte-li po neobyčejném chuťovém zážitku, měli byste vsadit právě na tento bílý rum. Díky čtyřleté době zrání se může pochlubit jedinečnou chutí, která je vhodná do nejrůznějších míchaných nápojů. Tóny karamelu a ořechů můžete rozpoznat díky tomu, že proces zrání byl zastaven přesně v ten moment, kdy mělo dojít ke spojení s dark rumem.
Ještě více kokosová chuť
Pokud chcete dosáhnout o něco více kokosové chuti, můžete namísto části kokosového rumu (nebo klidně i v množství navíc) přilít do svého receptu také Malibu. Tento oblíbený alkohol je skvělý jak pro domácí přípravu slavné Piña Colady, tak také pro samotné popíjení. Recepty, které využívají Malibu do koktejlu, se obvykle vyznačují také tím, že je v nich doplněna smetana.
Jak připravit Mojito?
Mezinárodní barmanská asociace (IBA) uvádí recept na pravé Mojito. Pokud tedy toužíte po originálu, měli byste si tento míchaný nápoj připravit v tomto poměru a podle následujícího postupu.
Ingredience
- 40 ml bílého rumu
- 30 ml limetkového sirupu nebo šťávy z čerstvých limetek
- 12 lístků máty peprné
- 2 čajové lžičky třtinového cukru
- Soda (perlivá voda)
- Led
Virgin Mojito – nealkoholická varianta
Virgin neboli nealkoholické Mojito je vhodnou variantou pro ty, kteří se z nějakého důvodu chtějí vyhnout alkoholu. Složení tohoto nápoje je stejné, až na jednu ingredienci: bílý rum.
Pro přípravu nealkoholického míchaného drinku, který můžete podávat dětem, řidičům, abstinentům nebo třeba těhotným ženám, budete potřebovat: 1 limetu, 2 lžičky třtinového cukru, mátu a perlivou vodu. Limetku nakrájenou na kostky, cukr a mátu dejte do vysoké sklenice a lehce podrťte. Doplňte ledem a perlivou vodou a podávejte.
Další verze Mojita
Osvěžující chuť ananasu, krémová chuť kokosu a řízný bílý rum – to je trojkombinace, která má opravdu sílu. Měli bychom si pamatovat, že podobně jako ostatní míchané nápoje bychom
Vzhledem ke své oblíbenosti můžete na tento drink narazit také v několika dalších verzích. Mezi nejpopulárnější patří například tyto:
- Jahodové Mojito – ideální v sezóně jahod. Ve vysoké sklenici smíchejte ¾ nakrájené limety se 2 lžícemi třtinového cukru. Pořádně promíchejte. Přidejte 2 jahody a 10 lístků máty a společně promačkejte. Sklenici doplníme ledem, 40 ml bílého rumu a dolijeme sodovkou. Promícháme a podáváme ozdobené lístky máty a půlkou jahody.
- Ovocné Mojito – v podstatě jakékoli ovoce může být použito pro přípravu Mojita. Stačí jím nahradit jahody v předchozím receptu. Vhodné jsou například tyto: ananas, broskve, mango, meloun či ostružiny.
- Blue Curacao Mojito – v tradičním receptu na Mojito snížíte množství bílého rumu na 30 ml a přidáte navíc 15 ml Blue Caracao. Ostatní ingredience i postup přípravy je stejný.
- Dark Mojito – místo bílého rumu použijete tmavý rum. Díky tomu je Mojito obvykle o něco tvrdší.
Nápoj, který se velmi nápadně podobal dnešnímu Mojitu, vynalezl již v 16. století korzár Richard Drake. Ten smíchal aguardiente (což je v podstatě nerafinovaný rum), mátu, limetkovou šťávu a cukr. Pojmenoval ho na počest svého nadřízeného Francese Drakea (někteří lidé díky shodě jmen mylně považují za vynálezce právě tohoto slavnějšího námořníka).
Říká se, že Frances Drake hledal lék na kurděje, které sužovaly jeho posádku. Na tuto chorobu nebyl žádný spolehlivý lék. Domorodí obyvatelé Jižní Ameriky ale měli spoustu zázračných receptů, jak se zbavit nejrůznějších nemocí. A tak se k nim Frances Drake vydal pro pomoc. A ti mu doporučili právě smíchání čtyř ingrediencí, aby vzniklo něco, co považujeme jako předchůdce Mojita.
Mojito, které známe ve stejné receptuře, v jaké se připravuje dnes, vzniklo na začátku 20. století. Právě nyní bylo aguardiente vyměněno za bílý rum. První texty, ve kterých je zapsána receptura tohoto nápoje, pochází z roku 1931. Tento kubánský nápoj si rychle získal oblibu po celém světě.
Nejčastější otázky ohledně Mojita
Někteří lidé se míchaným nápojům vyhýbají z toho důvodu, že obsahují příliš velké množství alkoholu – který je skrytý pod šťávami a sladkými sirupy, čímž je zrádný. Jedno Mojito obsahuje obvykle od 10 do 15 % alkoholu, což není mnoho.
Ne, není to možné. Žádný recept, který by místo máty používal jinou bylinku, není znám. Máta je ingredience, kterou z Mojita nelze odstranit.
Milovník kvalitního alkoholu, nepohrdne vínem, ani sklenkou něčeho ostřejšího. Babička mu ale vždy říkala „stačí jenom zdravotní šťopička“ a toho se také drží.
David Zima
Milovník kvalitního alkoholu, nepohrdne vínem, ani sklenkou něčeho ostřejšího. Babička mu ale vždy říkala "stačí jenom zdravotní šťopička" a toho se také drží.
