Recenze Don Papa 7y

Don Papa 7y je rum pocházející z Filipín. Jak prozrazuje jeho název, spojen je především se sedmiletou dobou zrání. Aktuálně přichází na trh s novou recepturou, která je méně sladší a dostatečně rumová. Vždyť obsahuje 40 % alkoholu. Jedna z neprodávanějších značek rumů v Česku přináší prostřednictvím tohoto rumu nové a nevšední zážitky. Ty si nyní můžete vychutnat se mnou.

Značka Don Papa patří právoplatně k těm mladším. Vždyť prvopočáteční rozmach rumů v jejím podání začal v roce 2012. Právě v té době si Stephan Caroll řekl, že na přírodní pohostinnosti filipínského ostrova Negros asi opravdu něco bude. Nechat ležet ladem vynikající cukrovou třtinu z úpatí hory Mt. Kanlaon by asi nebylo dobré. Proto se rozhodl pustit do výroby rumu.

Melasový rum se neodráží pouze od špičkové cukrové třtiny. Jsou to i další vybrané přísady které dodávají rumu jedinečnou chuť. Výrobní procesy souvisí primárně se sladkým tekutým zlatem, jímž je melasa. K dozrávání jsou používány sudy z amerického dubu, v nichž byl svého času uskladněn bourbon. Tohle všechno pak proniká do výsledné podoby rumu Don Papa.

Don Papa, to je z pohledu vzhledu takový malý váleček, který je typický pro tuto značku. I nová receptura sedmiletého rumu je vlastní této oblíbené prezentaci. Láhev má tedy tradiční tvar. Průhledné sklo odhaluje jantarové zabarvení destilátu. Nejvýraznější na celém balení je pochopitelně samotná etiketa.

Ta je opět originálem každým coulem. Její do jisté míry historické pojetí ztvárňuje postavu Papa Isia. Jde o filipínského hrdinu, bojovníka a revolucionáře, jemuž je prostřednictvím těchto rumů vzdáván hold. Jeho skutečné jméno je Dionis Magbuelas. Ten svého času vedl skupinu označovanou jako Babaylanes.

Právě jeho podobizna se tyčí vedle červeného nápisu Don Papa. V podobném duchu je koncipována také etiketa na hrdle. Zajímavostí je i to, že na etiketě je vyobrazeno až padesát zvířat. Její koncept získal mnohá ocenění. Vše uzavírá stylový špunt. Láhev se vším tak jak jsem popsal působí jako originální celek z dob pirátských.

Nyní se pojďme vrhnout na samotnou degustaci. Začal bych asi popisem barvy rumu. Stačí se podívat do prostor nad etiketu a ihned na vás vykoukne tmavě jantarová barva. Když jsem si k rumu přičichl, nejprve jsem zaznamenal ovocné a poměrně těžké aroma. Stále více se v mém nose usazovala vanilka. Vše podtrženo určitou sladěností. Dalo by se říci až rumový parfém, díky intenzitě jednotlivých složek.

Po prvním doušku se kromě vanilky dostaví chuť také ostatních ingrediencí. Mezi nimi lze vypíchnout třeba kandované ovoce a med. Možná se mýlím, ale na mých chuťových pohárcích se usadily i zbytky pomerančů. Krásně rozvinuté chutě, které poukazovaly na výraznost a zároveň jistou suchost. Je pravdou, že Don Papa v nové receptuře není tak sladký, jako jeho předchůdce, a možná právě to je dobře. Naopak jsem pocítil i určitou sílu 40% alkoholu s drobným náznakem hořkosti.

Jak už bývá u rumů tohoto typu zvykem, neochudíte se ani o příjemný závěr. Za mě osobně mohu konstatovat, že i ve finální fázi jsem se bavil. Rozhodně to nebyla žádná aromatická a chuťová nuda. Spíše naopak. Závěr sám o sobě označuji za přiměřeně dlouhý, takový zlatý střed, při němž chuť celkem svižně odezní.

Cena nové sedmileté receptury Don Papa vychází v podstatě z cenové politiky této značky. Za láhev zaplatíte 900 Kč, takže jde víceméně o průměrné pořizovací náklady. Na druhou stranu, za vyzrálejší kousek z této palírny v podání Don Papa 10y můžete zaplatit více jak dvojnásobek.

Sedmiletý rum má z pohledu ceny řadu konkurentů, kteří stojí za vyzkoušení. Můžete okusit alternativu v podání Diplomatico Reserva Exclusiva 12y, Brugal 1888 Gran Reserva nebo populární pirátský rum Bumbu Original.

Jako celek působí rum originálně. To znamená, že se určitě bude vyjímat na polici s rumy nebo ho můžete někomu darovat. Jeho pití doporučuji při pokojové teplotě. Za vyzkoušení stojí i s kostkou ledu, kdy nabídne něco trochu jiného. Pro pohodové večerní popíjení o samotě nebo s přáteli se Don Papa stane skvělým společníkem.